本報(bào)訊 （記者王 嘉）6月12日，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），要求嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，強(qiáng)化社會(huì)共治。

《通知》指出，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁的從業(yè)人員要取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等，保持個(gè)人衛(wèi)生和手部清潔。采購(gòu)的原輔料要符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。貯存、運(yùn)輸和盛放原料的容器應(yīng)安全、無(wú)害，使用前應(yīng)洗凈、消毒，保持清潔。購(gòu)進(jìn)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對(duì)人體安全、無(wú)害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應(yīng)為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應(yīng)新鮮安全并清洗干凈。禁止使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過(guò)保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無(wú)糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實(shí)際相符。

《通知》要求各地監(jiān)管部門(mén)要組織對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)存在安全隱患的飲品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并明確了重點(diǎn)檢查內(nèi)容。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改，情節(jié)較重的要依據(jù)法律法規(guī)嚴(yán)厲查處。還要及時(shí)將違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者名單及其違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為記入食品安全信用檔案，并通過(guò)監(jiān)管部門(mén)官方網(wǎng)站、“兩微一端”、新聞媒體等平臺(tái)向社會(huì)公示。對(duì)監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營(yíng)者，要從嚴(yán)從重處罰，并將其列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，增加日常監(jiān)督檢查頻次。

此外，《通知》還鼓勵(lì)消費(fèi)者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營(yíng)行為，各地要暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)核查處置消費(fèi)者反映的食品安全問(wèn)題。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》