本報(bào)訊 （記者岳 倩）為推進(jìn)奶業(yè)振興，保障乳品質(zhì)量安全，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《方案》指出，近年來，市場(chǎng)監(jiān)管部門深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把乳制品作為食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升。國家食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，我國乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率連續(xù)6年達(dá)到99%以上，違法添加物三聚氰胺連續(xù)11年未檢出。目前，我國乳制品行業(yè)正處于高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，需要著力提高企業(yè)自主研發(fā)能力、食品安全管理能力、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度。

《方案》提出，到2023年，乳制品監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報(bào)告率達(dá)到100%，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)，乳制品消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

《方案》明確，重點(diǎn)落實(shí)三大任務(wù)推動(dòng)開展乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)：一是強(qiáng)化法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，構(gòu)建更加科學(xué)、合理的監(jiān)管法規(guī)體系，支持企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)新產(chǎn)品；二是強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，督促乳制品企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格生產(chǎn)全過程控制，加強(qiáng)低溫乳制品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)，加大研發(fā)創(chuàng)新投入，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈自主可控能力；三是強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)督管理，嚴(yán)格乳制品生產(chǎn)許可與日常監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方科學(xué)性、安全性的注冊(cè)審查，督促嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)對(duì)體系檢查發(fā)現(xiàn)問題整改到位。

《中國質(zhì)量報(bào)》